8 avril 2006
Couronne d'oeufs brouillés au saumon fumé
Cuisson : 24 h au frigo
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 16 oeufs
- 16 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 3 feuilles de gélatine alimentaire nature
- saumon fumé
- poivre
Préparation :
Faire des oeufs brouillés ; une fois qu’ils ont bien pris, les laisser refroidir (important), en ayant ajouté la crème liquide.
Les mélanger avec du saumon fumé coupé en petits morceaux ; mettre la préparation dans un moule à baba en forme de couronne.
Préparer et verser la gelée ; laisser prendre 24 h au réfrigérateur.
Démouler sur un lit de feuilles de laitue et mettre une mayonnaise au milieu.
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