16 juin 2006

Faire son pain à l'allemande

En France, on a tendance à croire que nous détenons LE savoir-faire en boulangerie...C'est vrai que nos boulangeries regorgent de bonnes choses, mais je trouve qu'on a un concurrent sérieux: l'Allemagne, dans un tout autre registre. D'ailleurs, n'en déplaise à certains, les bouquins de référence en boulangerie sont en grosse partie allemands...Et faire son propre pain y est beaucoup plus une tradition que chez nous (et mes propos ne concernent pas que la période post-MAP (comprendre Machine à Pain))...Là-bas, on peut trouver dans... [Lire la suite]
Posté par doroth à 00:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]