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Esprit Curieux
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18 août 2006

Pain allemand Aurora: le retour

Pain allemand Aurora: le retour
Suite à la question de Rui, je me permets de revenir sur les préparations pour pain Aurora, qui sont donc un mélange de farine, de levure et de graines permettant de faire un pain allemand sans aller chercher une recherche intraduisible à Pétaouchnok......
Posté par doroth à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2006

Vinaigrette allemande

Vinaigrette allemande
Oui, j'ai retrouvé mon appareil photo...je peux donc enfin vous montrer les sachets de Salatkrönung dont je vous avais parlé. Je dois quand même avouer que les allemands ne savent pas faire une vinaigrette...enfin ils n'imaginent pas une seule seconde...
Posté par doroth à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2006

Abats de poisson et autres mets raffinés

http://www.yeunet.com/conserveriehennequin/page2.php?T=8thon fumé, poutarguemarlin fumé: http://www.maisonlucas.net/catalog/product_info.php?cPath=52&products_id=71Boutargue/poutargue http://www.maisonlucas.net/catalog/product_info.php?cPath=46&products_id=78Thon...
Posté par doroth à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juillet 2006

Substitut de cornichon

Substitut de cornichon
Je pense que pas mal de gens doivent connaître...mais les autres ratent réellement quelque chose, à mon sens. Il existe une alternative aux cornichons (si si!) absolument délicieuse, mais malheureusement relativement difficile à trouver: la salicorne...
Posté par doroth à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2006

Une pure merveille: la Chateldon

Une pure merveille: la Chateldon
Je sais....en écrivant sur cette eau délicieuse, je transgresse quelque peu l'inscription de la bouteille: "Le débit limité de la source ne permet aucune publicité"...On la trouve dans les grands hôtels et restaurants (je l'ai découvere chez Taillevent),...
Posté par doroth à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2006

Tante Emma Laden (Mozartkugeln?)

J'ai a priori trouvé où on peut en acheter à Paris!!!Il y a une boutique (Laden) dans le coin de la Gare de l'Est qui s'appelle "Tante Emma"."Tante Emma", c'est le surnom donné par les Allemands dans les années 1960 aux femmes qui tenaient l'épicerie...
Posté par doroth à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2006

Mozartkugeln épisode II

Mozartkugeln épisode II
L'office national du tourisme autrichien en donne une recette sur son site (je n'ai pas encore pris le temps de traduire la "mienne") que je recopie ici: Recette des chocolats de Mozart faits maison Ingrédients pour 30 chocolats : 75 g de nougat 2 x 200...
Posté par doroth à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2006

PS: Sirop de Poivre

Terre Exotique, qui commercialise les fameuses pépites de sucre d'érable (11,50€ quand même les 200g, c'est n'importe quoi!), vend également un sirop de poivre...ça doit être bien bon dans du Schweppes, ou dans du jus de gingembre avec de la gazouz.....
Posté par doroth à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2006

Nouvelle découverte: le thé Rooibos d'Afrique du Sud

Nouvelle découverte: le thé Rooibos d'Afrique du Sud
EM, je t'ADORE!!! Lundi soir, en me parlant de cette infusion d'Afrique du Sud, tu savais que tu éveillerais forcément ma curiosité...Je me suis directement renseignée sur cette "herbe du Bush", et aujourd'hui, en passant devant Mariage Frères, j'ai décidé...
Posté par doroth à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2006

Faire son pain à l'allemande

Faire son pain à l'allemande
En France, on a tendance à croire que nous détenons LE savoir-faire en boulangerie...C'est vrai que nos boulangeries regorgent de bonnes choses, mais je trouve qu'on a un concurrent sérieux: l'Allemagne, dans un tout autre registre. D'ailleurs, n'en déplaise...
Posté par doroth à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2006

Pour Caroline: les Mozartkugeln

Pour Caroline: les Mozartkugeln
En attente de traduction..... Donc pour faire ça: Il faut apparemment suivre la recette originale: Promis je la traduis très bientôt! NB: Encore un bug (?), elle n'est lisible que quand on clique dessus....
Posté par doroth à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 avril 2006

Jus de prune de Cythère III

J'ai appelé Caraïbos, ils ont été remarquables de gentillesse et d'efficacité! Ca donne envie de bosser pour eux...(tiens, une idée!) Ils m'ont donné quelques adresses, dès que je peux j'y vais:A Paris: Franprix 47 rue de la Réunion dans le XXème et Franprix...
Posté par doroth à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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